我的特产商城经营的经历和困惑

看到这个帖子：http://www.paidai.com/displaythread.php?boardid=11&topicid=4470 有感而发

本人经营的就是特产类，具体的说是内蒙特产（奶制品，牛肉干等，食品为主），到现在为止2年有余。以下分享一些经历和困惑，抛砖引玉，欢迎各种讨论。

一，经历：目前在淘宝，年内应该3皇冠（属于看上去很美）。相对其他产品来说，这个市场比较小，顾客光临的偶然性比较大。不过随着时间变化，现在的市场比两年前大了很多。
产品定位是新鲜的健康休闲零食，有无糖食品，营养食品，酸奶食品等。
客户：奶制品零食对象是女性，卖点是新鲜，健康；有营养等，牛肉干产品对象是所有人，卖点是原汁原味，肉质好
销售方式：批发零售，散装。

二，问题和困惑
1，首先就是产品本身，食品的主观性很强，各人口味不一，让我写产品描述都很头疼，而且由于新顾客多，随之而来的就是几乎每个顾客我都需要普及常识，回答口味，包装，运输，保存等等问题，推荐产品也颇为头疼，这个重复性工作我和客服做了2年，到现在没有好的解决办法。连减少工作量的办法都没有

2，物流：食品对快递要求比较高，一方面希望时间尽可能的短，另一方面因为分量重，因而希望费用尽可能的低。呼市算偏远地区了，快递少，效率低，问题很多，但是很无奈（顺丰是好，但是价格让我抬头瞻仰）。
3，同行竞争：低价，包快递，这是目前很多同行的做法，无新意但是有效的价格战。各个价位都有自己的用户群，我没奢望独占市场，我有我的定位，也有我的品质和服务来让我的顾客觉得物有所值。但是问题是，我知道我的品质比别人的好（比如含奶量比别人高），但是我应该如何让顾客相信？这是我最困惑的事情，也因为这点我在竞争中很吃亏。
4，淘宝：开始的时候同行少，搜索对我极为有利，但是现在同类太多（包括很多作弊开分店的），偶然性的搜索很难让顾客找到我了，按价格低到高我也吃亏，只能通过“淘宝直通车”来推广，但是关键词的价格越来越高，吃不消了。
5，以后：一直作为一个商家在淘宝混迟早会完蛋的，即使以后我做到5皇冠，我还是一个销售商。我考虑过以后的发展，但是选择可能更为艰难
选择一，进入上游，收购工厂自己做。
选择二，注册品牌，让工厂代加工，我进行自有品牌产品销售。
选择三，如果这一行被恶意竞争毁掉，我可能要转行

三，自己对这些问题的思考
对1，就像很少有人认真看帮助文档一样，大多数顾客往往对着店铺缩略图就开始提问了。图片的信息量显然有限，所以我考虑制作flash或者电子杂志，有助于顾客有基本了解。至于推荐产品方面，尽量让顾客自己选择，热门的产品评价也很多了，引导顾客去看，自己选择，这样最为客观。
对2，费用，速度，服务3者我需要有个平衡，所以有些快递没法合作，对我来说服务第一，价格第二，速度第三。（插一句，说起来快递的竞争也很激烈，1年时间我眼睁睁看着本地一个快递从规模最大到倒闭，又1年时间，另一个快递从小做到最大，然后又开始衰落）。在合作快递方面没法改善的情况下，提高我自己的运转效率，当天尽可能多发（原来一般第二天发）；不过这还是治标不治本，治本的办法是从几大城市直接发货，这样速度会极大提高。
对3，目前我仍然很无奈，没有办法
对4，淘宝屏蔽了百度，彻底断了非淘宝用户来我这里的可能，目前只能每天做一部分的直通车了。开自己的店是必然了，这个已经在进行中，不过之后的推广也不容易。
对5，选择一不太现实，代价和风险太大。选择二顺理成章，但是和纯粹的网店比，我要介入更多的领域了。库存管理，品牌推广，而且以后的销售方式也很为难。进超市作供应商？招代理商？自己开实体店销售？对选择三，可能是我过于担心了，希望不会有这么一天。但是国人非理性竞争毁掉一个行业的事情不绝于耳。都说中国人买什么什么就贵，卖什么什么就便宜。。。

四，其他
可能各位注意到，我没提到推广，这是我的弱项，不过本版很多前辈的文章对我很有启发，也很想和各位进一步探讨。

另外求助：哪位老大熟悉食品包装袋的？这方面我是门外汉，请求指点迷津。主要是休闲食品包装需要的材质，价格，最好有供应商的联系方式。